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Sobre Alimentos Ricos em Ferro

Se seu corpo tem baixa concentração de ferro no sangue, médico pode considerá-lo anêmico e especificar dieta rica em ferro com suplemento. Às vezes suplementos são necessários se não consegue níveis necessários para funcionamento adequado. Mas se vegetariano, mesmo comendo vegetais com ferro, pode não obter o suficiente. Ferro de carnes é melhor absorvido que ferro de vegetais, então dieta equilibrada com ambos é importante.

Identificação

Se deficiente em ferro e orientado a dieta rica em ferro, será mais apto a seguir se entender papel do ferro no corpo. Ferro ajuda produzir hemácias essenciais contra fadiga e para sistema imunológico. Sem ferro suficiente, corpo tem dificuldade transportar oxigênio pelo sistema, causando privação perigosa a órgãos: coração, pulmões, cérebro. Músculos também sofrem sem oxigênio: membros pesados, esforços diários dolorosos.

Fatos

Recomendado: 10-14 mg ferro/dia. FDA: mulheres ≥14 mg (perdem sangue rico em ferro no ciclo menstrual). Dieta diária com carnes magras e vegetais ajuda atingir meta.

Tipos

Ferro obtido em várias variedades. Alimentos ricos divididos em categorias: carnes, vegetais/frutas, soja, nozes/sementes/leguminosas. Cada categoria tem membros com maior concentração por onça. Carnes: fígado de frango no topo. Vegetais: vegetais marinhos (algas) mais ferro. Soja: tofu no topo. Leguminosas: grão-de-bico mais rico.

Considerações

Se sério sobre dieta rica em ferro, considere introduzir vegetais marinhos. Embora diferentes do habitual, contêm minerais/traços benéficos. Junto com alto ferro, são ricos em vitaminas B, A, C, E. Fitas oceânicas, kelp, palmas marinhas sedosas: saladas, refogados, sopas — sabor + benefícios extraordinários.

Benefícios

Adicionando ferro, considere também vitamina C. Suco de laranja ou fruta cítrica na refeição ajuda absorver ferro dos outros alimentos mais eficientemente.

Alertas

Se introduzindo alimentos saudáveis/ricos em ferro em casa, cuidado com quantidades consumidas por crianças/bebês. Peixes de mar profundo e frutos do mar: alto ferro, mas riscos alergia e envenenamento por mercúrio em grandes quantidades. Nozes: alimento altamente alergênico, introduzir com cautela.