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Benefícios do Ferro para a Saúde: Funções, Fontes e Riscos

Ferro: Mineral Multifuncional Essencial à Vida

Funções vitais, fontes alimentares, riscos de deficiência e excesso.

Hemoglobina

Função principal: transportar O₂ na hemoglobina (hemácias) para todas as células.

Mioglobina

Proteína muscular: recebe O₂ da hemoglobina e difunde nas células musculares.

Alimentos Ricos em Ferro

Carne vermelha, peixe, aves. Vegetais verde-escuros, quinoa, leguminosas, ovos, feijão seco. Vitamina C melhora absorção.

Considerações para Vegetarianos/Veganos

Ferro não-heme absorve mal → precisam 2x a quantidade dos carnívoros.

Outras Funções

Síntese de colágeno (tecido conjuntivo), proteção contra infecções, produção de aminoácidos (proteínas).

Deficiência: Anemia

Ferro severamente baixo → anemia. Sintomas: fadiga, fraqueza, cefaleia, sensibilidade ao frio.

Excesso: Hemocromatose

Ferro alto → diabetes, doença hepática, discromia cutânea.