Qual é a definição de Contaminação de Alimentos

? Contaminação alimentar ocorre quando o alimento não é cozido corretamente ou contaminantes , como bactérias ou pesticidas tóxicos, chegar até alimentos. Contaminação de alimentos pode ocorrer em vários locais diferentes onde os alimentos são comprados e consumidos --- mercearias , restaurantes, delicatessens e casas. Contaminantes ambientais

Estes são produtos químicos que estão presentes onde o alimento é cultivado e processado. Eles podem incluir contaminantes do ar , da água e do solo . Alguns exemplos são o arsênico , mercúrio e nitratos .

Pesticidas

Existem muitos pesticidas utilizados que são um perigo para a saúde humana. Além disso, apesar de muitos pesticidas são proibidos devido aos regulamentos de segurança alimentar , alguns ainda são usados ilegalmente na produção de alimentos. Estes foram descobertos durante as investigações por organizações como Green Peace e da Agência de Proteção Ambiental dos EUA. Estes pesticidas proibidos incluem formaldeído, e lindano e aldicarbe .
Contaminação humana

Food contaminação também ocorre quando o cabelo humano , pele, unhas, ou outros materiais são encontrados nos alimentos. Regulamentos de qualidade dos alimentos exigem que os trabalhadores a cobrir o cabelo , mas material humano ainda pode fazer o seu caminho em alimentos. Cabelo não é digerível e não deve ser ingerido.

Contaminantes durante o processamento

durante o aquecimento e processamento, alguns tipos de alimentos podem ser contaminados . Estes contaminantes que não estão presentes na matéria-prima pode tornar-se presente durante o processo de cozimento. Alguns destes contaminantes incluem histamina, aminas , e nitrosaminas .

Patogênicos Contaminantes

Estes contaminantes alimentares incluem bactérias como a salmonela e E. coli . Além das bactérias causadoras de infecções , outras toxinas podem causar doenças . Algumas dessas toxinas incluem Bacillus cereus e ácido kójico .