Frutose Vs . Aspartame

requerentes de saúde considerando a substituição de açúcar branco granulado com adoçantes como a frutose cristalina e aspartame Muitas vezes me pergunto como eles se comportam uns contra os outros e qual o impacto que eles têm sobre a saúde. Conteúdo calórico

frutose cristalina , o que não é o mesmo que de alta frutose xarope de milho, contém 15 calorias por colher de chá . Um pacote porção do tamanho de Equal- marca aspartame não tem calorias .
Índice glicêmico

frutose cristalina apresenta um índice glicêmico saudável (GI) , de 23 . Desde aspartame contém sem carboidratos , ele não tem uma classificação de GI .
Prove

frutose cristalina parece açúcar e sabor ligeiramente doce. Aspartame prova 200 vezes mais doce , portanto, apenas uma pequena quantidade é necessária para adoçar .
Cozinhar e assar

cristalinos substitutos para o açúcar de frutose igualmente na maioria das receitas , apesar de algumas pessoas preferem usar um pouco menos. Um meio de pacotes de Equal- marca aspartame é igual a uma colher de chá de açúcar.

Efeitos Colaterais

Como açúcar , quantidades excessivas de frutose contribuir para a glicação de proteínas em tecidos o corpo . Enquanto os fabricantes de Equal insistir no perfil de segurança do aspartame , alguns neurocientistas que estudaram -lo , como o Dr. John Olney, concluir que pode levar a danos cerebrais significativas.