O valor nutricional de um ovo

Tem havido muito debate sobre se os ovos são prejudiciais ou benéficas. Embora eles são ricos em gordura saturada e colesterol , os ovos contêm uma série de benefícios à saúde. Proteína

Os ovos são uma fonte de proteína, com um ovo grande igualando 6,3 g ou 13 por cento da exigência nutricional diária.
Riboflavina

Os ovos contêm grandes quantidades de riboflavina, uma vitamina necessária para o crescimento e produção de glóbulos vermelhos B . De fato, um grande ovo fornece 0,3 mg de riboflavina ou 15 por cento da exigência nutricional diária.

Selenium

Os ovos são uma fonte de selênio , um mineral que ajuda a manter as células feliz e reduz a probabilidade de desenvolver câncer. Um ovo grande contém 15,4 mcg de selênio ou 22 por cento da exigência nutricional diária.
Aminoácidos

ovos contêm 18 aminoácidos , que são necessários para o metabolismo e muitos outros processos corporais . Os aminoácidos encontrados em maior quantidade nos ovos são o ácido glutâmico, ácido aspártico , leucina , serina e lycine .

Outras vitaminas e minerais

ovos contêm um número de outras vitaminas e minerais , incluindo as vitaminas A e E , beta-caroteno , tiamina , ácido fólico , as vitaminas B6 e B12 , ácido pantotênico , cálcio , ferro , magnésio , fósforo , potássio , sódio , zinco , manganês , e flúor .