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Informação Nutricional do Fígado Bovino

Durante séculos, crianças fizeram caretas à ideia de comer fígado bovino à sua frente. Embora muitos jovens argumentassem que era para fins de tortura, existe na verdade um forte valor nutricional em comer fígado bovino.

Porção

Este guia foca-se em fígado bovino que foi frito na frigideira. Uma porção é considerada uma fatia de fígado; isto é 81g.

Calorias

Uma fatia de fígado bovino tem apenas 142 calorias. Destas calorias, aproximadamente 34 provêm de gordura. Hidratos de carbono fornecem 16 calorias, e proteína dá aproximadamente 92 calorias.

Colesterol

O único inconveniente do fígado bovino é a quantidade de colesterol no alimento. Uma porção de fígado bovino tem 309mg de colesterol. Isto é 103% do seu valor diário de colesterol.

Proteína

Fígado bovino é uma ótima fonte de proteína. Uma porção de fígado bovino tem 21g de proteína.

Vitamina A

Fígado bovino é considerado uma excelente fonte de vitamina A. Uma porção tem 423% — não, não é erro de impressão — do seu valor diário de vitamina A.