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Valor Nutricional de Morangos

Morangos doces e suculentos encantam paladares há milênios. Nos EUA, acesso o ano todo (verão: Califórnia/Oregon; inverno: Flórida). Pesquisadores confirmam impacto ainda maior na saúde neurológica. Morangos frescos têm tal poder nutricional que poderiam ser chamados de "frutas do cérebro".

Calorias

USDA define: 1 xícara de morangos frescos = 144 g ≈ 8 morangos grandes. Porção: 46 kcal (28 de açúcar, 4 de gordura).

Carboidratos

1 xícara: 11 g carboidratos (3 g fibra, 7 g açúcar).

Vitamina C

Recomendação USDA: adulto em dieta 2.000 kcal deve consumir 60 mg vitamina C/dia. Morangos são ricos: 1 xícara ~85 mg (140% da recomendação).

Folato

Folato (vitamina B9 hidrossolúvel) ajuda produzir e manter células saudáveis. 1 xícara: 34,6 µg (9% da recomendação USDA).

Antioxidantes

Ricos em antioxidantes. Nutrientes que previnem/reparam dano celular, fortalecem imunidade e podem reduzir risco de câncer. Estudo no American Journal of Clinical Nutrition: morangos em 3º entre 50 maiores fontes de antioxidantes.

"Frutas do Cérebro"

Baseado em pesquisa no 3º Simpósio Bienal de Saúde das Frutas Vermelhas (Monterey, CA, junho 2009): idosos que consumiam morangos regularmente tiveram melhora na função cerebral, memória e redução do declínio cognitivo global.