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Informação Nutricional da Azeitona Preta

Azeitonas são frutos da oliveira. Cultivadas originalmente no Mediterrâneo, espalharam-se por Grécia, Ásia Menor, Egito e Espanha. Sua popularidade global deve-se aos muitos benefícios à saúde.

Calorias e Carboidratos

Azeitonas pretas extra-grandes têm apenas 7 calorias cada. Também contêm baixa quantidade de carboidratos.

Gordura

Uma porção contém apenas 2,5 g de gordura monoinsaturada saudável. Cerca de 3% da ingestão diária total sugerida.

Vitamina E

Azeitonas pretas são ricas em vitamina E, antioxidante lipossolúvel que neutraliza radicais livres.

Outras Vitaminas e Minerais

Oferecem dose saudável de fibra dietética, ferro e cobre. Embora sejam um pouco salgadas, uma porção está dentro dos limites de sódio da Associação Americana do Coração (AHA).

Fitonutrientes

Contêm compostos fitonutrientes como flavonoides e polifenóis, com reputado efeito anti-inflamatório significativo.

Curiosidades

Receita mais antiga de azeitona encontrada em livro de culinária romano de 2.000 anos. Medicina tradicional chinesa usava sopas de azeitona para problemas de garganta.