casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Piores Alimentos para o Colesterol

Básicos do Colesterol

Colesterol é crucial para a criação de membranas celulares e tipos particulares de hormônios, segundo a Associação Americana do Coração (AHA). Colesterol é "uma substância macia, parecida com gordura, cerosa encontrada na corrente sanguínea." Aqueles que comem alimentos ricos em colesterol encontrarão seus níveis de colesterol subindo.

Colesterol e o Coração

Colesterol pode se acumular na corrente sanguínea. Muito colesterol pode levar a tanto ataque cardíaco quanto derrame. O colesterol na corrente sanguínea pode realmente levar a bloqueios nos vasos sanguíneos. A AHA nota que um alto nível de colesterol sanguíneo no corpo é conhecido como Hipercolesterolemia. Esta condição pode levar a sérios problemas médicos, e pode até causar morte.

Carnes

A AHA nota que a maioria dos tipos de carne tem aproximadamente 70mg de colesterol por porção (com uma porção listada como 85g). A pele de aves tem grande quantidade de colesterol. A maioria dos órgãos de animais, incluindo fígado, rins e cérebros, são altos em colesterol. Pato e ganso são altos em colesterol também.

Laticínios

Produtos lácteos são conhecidos por seus níveis de colesterol. Um ovo tem 200mg de colesterol. Isso é mais de 50% da quantidade diária recomendada de colesterol. Uma xícara de leite tem 30mg de colesterol. A gordura frequentemente encontrada em produtos lácteos é a causa dos níveis mais altos de colesterol.

Frutos do Mar

Se você quer frutos do mar, evite camarão e lagostim. Eles têm altas quantidades de colesterol. A maioria dos tipos de óleos de peixe e extratos de peixe têm altos níveis de colesterol. Peixes em si também podem ser altos em gordura e colesterol.

Alternativas

Produtos lácteos com baixo teor de gordura frequentemente têm contagem de colesterol muito menor. A AHA recomenda usar graus "choice" e "select" de carne bovina, pois tendem a ser mais magros que outras seleções de carne bovina. Usar vegetais como berinjela e cogumelos no lugar de carnes pode eliminar o conteúdo de colesterol de uma receita específica.