Presente naturalmente em vários alimentos, fundamental para transporte de energia. Necessidade diária: homens 19-30 anos 400 mg, mulheres 310 mg; acima de 31 anos: homens 420 mg, mulheres 320 mg.
Espinafre, batata, banana, abacate, uva-passa, brócolis, quiabo, banana-da-terra, acelga.
Linguado, ostras, vieiras, salmão.
Trigo integral, aveia, farelo, arroz integral, germe de trigo, pão integral.
Amêndoas, castanha de caju, amendoim, manteiga de amendoim, tofu, sementes de abóbora, girassol e gergelim.
Soja, feijão-fradinho, feijão vermelho, feijão rosinha, lentilha.
Iogurte, leite, pudim.