Colesterol é substância cerosa mole essencial ao funcionamento humano. Produzido no fígado, também ingerido via alimentos de origem animal: carnes, peixes, laticínios, ovos, óleos de cozinha. Não vive sem ele, mas excesso causa problemas sérios: doenças cardíacas, pressão alta, AVC, doença arterial coronariana e periférica. Pessoas com certas condições, notavelmente diabetes, são mais suscetíveis a problemas do colesterol alto.
Quase todos profissionais dizem: colesterol total ≤200 mg/dL é desejável. Alguns sugerem menor. 200–239 = limítrofe alto (GetTheCholesterolFacts.com). ≥240 = perigosamente alto. Conheça os dois tipos principais e como afetam o corpo.
Lipoproteína de baixa densidade (LDL), "colesterol ruim", presente em alimentos que americanos — e pessoas no mundo — mais gostam. Ideal: LDL ≤100. 101–129 = ligeiramente acima do ideal. 130–159 = limítrofe alto. 160–189 = alto. >190 = perigosamente alto. LDL causa acúmulo de placa nas paredes dos vasos, bloqueando sangue rico em oxigênio a órgãos sensíveis.
Para baixar LDL: corte drasticamente — ou elimine — fast foods (carregados de LDL ruim). Também em gemas, manteiga, óleos hidrogenados, carnes gordas.
Lipoproteína de alta densidade (HDL): ideal 40–60. <40 = baixo demais. >60 = alto. Encontrado em óleos monoinsaturados, grãos integrais, farelo, frutas cítricas, alimentos ricos em ômega-3. Níveis baixos de HDL aumentam risco de infarto e AVC. Mantenha HDL ideal para proteção.
Produzidos no fígado e presentes em alimentos. Se >150, pode permitir LDL atingir nível não saudável. Manter triglicerídeos ideais ajuda equilíbrio entre bom e mau colesterol.
Muitos mantêm colesterol equilibrado comendo mais alimentos ricos em HDL e minimizando os ricos em LDL. Infelizmente, alguns corpos produzem LDL alto naturalmente — terapia medicamentosa necessária. Medicamento também indicado para quem não consegue equilíbrio só com dieta.