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Valor Nutricional da Alface Romana

Perfil Nutricional

Alface romana é uma das alfaces mais escuras, com mais nutrientes que a iceberg. Usada em saladas, especialmente Caesar. Porção de 1 xícara = 8 calorias (USDA).

Gordura e Colesterol

1 xícara picada: <1 g gordura, 0 colesterol — valores desprezíveis vs. IDR.

Minerais

Porção contém: 16 mg cálcio (2% IDR), 7 mg magnésio (2%), 14 mg fósforo (1%), 0,46 mg ferro (3%).

Carboidratos Totais

~1,5 g carboidratos: 1 g fibra (4% IDR) + 0,5 g açúcar.

Proteína

0,58 g proteína (~1% IDR).

Vitaminas

Quantidades significativas: vitamina C 11,3 mg (~20% IDR), vitamina A 4.094 UI (29% IDR), vitamina K 48,2 mcg (71% IDR), folato 64 mcg (~20% IDR).