Staple alimentos vegetarianos

vegetarianos escolher os seus hábitos alimentares com base em uma série de convicções, crenças e filosofias , mas todos concordam que a carne animal não deve ser comido . Os alimentos básicos escolhidos por vegetarianos variam de acordo com o nível individual de vegetariano convicção: ovolactovegetarianos consomem alimentos de origem vegetal , ovos e laticínios ; lacto- vegetarianos consomem alimentos de origem vegetal e produtos lácteos ; e ovo-vegetarianos consomem alimentos de origem vegetal e ovos. Vegans consumir apenas alimentos de origem vegetal , omitindo todas as fontes de origem animal. Grãos

grãos como pão, cereais , arroz, massas , pães e tortillas são importantes para proteínas, vitaminas e nutrientes. MyPiramid do USDA sugere seis onças por dia para uma dieta saudável .
Legumes

copos dois-e- meia de legumes devem ser consumidos por sua variedade de sem colesterol vitaminas e nutrientes . Pote de legumes torta, vegetais lo mein e sopa de legumes são grampos vegetarianas comuns.
Fruit

Canned , picado, cozido ou frutas frescas é uma parte comum de a maioria das refeições vegetarianas . Frutas e sucos cítricos são boas fontes de vitamina C, que é importante para a absorção de ferro. A vitamina C também é um nutriente essencial para o transporte e armazenamento de oxigênio normalmente encontrada em alimentos de origem animal ( frutas secas também é uma boa fonte de ferro ) .
Carne e peixe Substituições

Legumes , feijões e nozes são fontes de zinco, um nutriente vegetarianos deve considerar para hábitos alimentares saudáveis. Estes alimentos , bem como lentilhas , ervilhas , ovos , tofu e manteiga de amendoim , proporcionar a proteína de carne que prevê não vegetarianos. Feijão preto também são boas fontes de ferro.
Leite Substituições

soja e produtos de soja , incluindo queijos duros não lácteos e iogurte , fornecem zinco, e são substitutos adequados do leite e dos produtos lácteos . Eles também contém cálcio. A vitamina B - 12 é necessário para a divisão celular e formação de sangue , e não está presente em alimentos vegetais . Como resultado , os vegetarianos deveriam considerar a consumir produtos de soja fortificados e vitamina B- 12 suplementos.