Bar de Saladas: O Que Colocar e O Que Evitar para uma Refeição Saudável

Você pede o bar de saladas porque é a opção mais saudável disponível, certo? Mas cuidado — os bares de saladas estão cheios de itens que podem transformar uma refeição saudável no maior sabotador da sua dieta. Ao montar sua própria salada, há algumas coisas que você deve saber: primeiro, o que você deve colocar no prato, e segundo, o que nunca deve colocar.

Alimentos Para Colocar no Prato

A maioria das pessoas começa com as folhas verdes ao montar uma salada, mas nem todas as folhas são iguais. A alface iceberg tende a ser a mais popular, mas é um alimento do tipo "não faz mal, mas não ajuda". Prefira as folhas mais verdes e frondosas disponíveis, como alface romana ou espinafre. Ambas são ricas em vitaminas e minerais, como fibras e vitamina C. Outros itens que devem ser incluídos: cenoura (betacaroteno), brócolis (cálcio, vitamina C, fibras), tomate (licopeno), brotos, pepino, couve-flor, grão-de-bico e ovo cozido. Frutas frescas como morangos, mirtilos, uvas e melões também são ótimas opções.

Alimentos Que Você Nunca Deve Colocar no Prato

Alimentos a evitar no bar de saladas incluem azeitonas, pois são cheias de gordura e calorias — não fazem mal ao coração, mas também não trazem benefícios. Saladas de macarrão e batata são ricas em gordura e calorias e só prejudicam a cintura. Bacon bits, macarrão chinês, croutons e nozes salgadas devem ser evitados — são carregados de sódio e gordura. Gelatinas e pudins são tentadores como acompanhamento, mas não têm valor nutricional e são cheios de açúcar. Evite frutas encharcadas em caldas, como peras e pêssegos.

Molhos

Os molhos podem ser a maior ruína de uma salada saudável, pois podem ser ricos em calorias e gordura. Por exemplo, molho ranch tem 147 calorias e 16 gramas de gordura por porção (duas colheres de sopa). Molho Thousand Island tem 140 calorias e 13 gramas de gordura por porção, e molhos como blue cheese e à base de óleo são ainda mais calóricos. Para evitar esse problema, use molhos light ou experimente espremer suco de limão fresco misturado com um pouco de azeite sobre a salada.