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Sementes de Cânhamo (Hemp Hearts): Potência Nutricional e Benefícios para a Saúde

As sementes de cânhamo (ou hemp hearts), nutricionalmente densas, são um item de alimento saudável amplamente disponível. As sementes de cânhamo podem ser compradas inteiras e consumidas cruas. Também são usadas em uma grande variedade de alimentos embalados, como leite de cânhamo, manteiga de cânhamo, granola, sorvete e waffles.

Ácidos Graxos Ômega-3

As sementes de cânhamo são uma rica fonte de ácidos graxos ômega-3. O consumo regular de ômega-3 está associado a risco reduzido de doenças cardíacas, colesterol alto, pressão alta e doença de Alzheimer.

Prevenção

Consumir muito mais ácidos graxos ômega-6 que ômega-3 tem sido associado a maior incidência de doenças cardíacas, artrite, diabetes, problemas de pele e distúrbios de humor. Como as sementes de cânhamo são ricas em ômega-3 e pobres em ômega-6, elas podem melhorar a saúde ajudando a equilibrar essa proporção.

Vitaminas e Minerais

As sementes de cânhamo são uma rica fonte de vitamina E, magnésio, zinco, fósforo e ferro. Essa densidade nutricional — combinada com ácidos graxos — pode ajudar a explicar por que consumir sementes de cânhamo parece melhorar condições de pele, saúde capilar, fluxo sanguíneo e níveis de energia.

Uso

Jogue sementes inteiras cruas em cereais, vitaminas, iogurte e salada. Se adicioná-las a refogados, massas ou pratos de arroz, espere a refeição estar cozida; altas temperaturas destroem os ácidos graxos essenciais.

Armazenamento

Para manter as sementes de cânhamo frescas, guarde-as na geladeira em recipiente hermético. Se comprar em sacos de vários quilos, pode guardar parte no freezer.