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Benefícios de uma Boa Dieta: Nutrientes Essenciais e Saúde

Não é segredo que a maioria dos adultos não segue dietas saudáveis. Sabemos que açúcares, xarope de milho rico em frutose, frituras, refrigerantes, fast foods, salgadinhos e ultraprocessados não compõem dieta nutritiva. Dieta ruim leva a problemas de saúde e queda na qualidade de vida. O que é, então, uma boa dieta? Que benefícios esperar?

Fatos

Seis nutrientes essenciais diários: água, carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais. Dieta sem qualquer um não é boa. Carboidratos devem ser complexos (trigo integral), não simples (açúcar refinado). Gorduras devem ser saudáveis (castanhas, abacate), não trans. Vitaminas necessárias: A; complexo B (tiamina, riboflavina, niacina, B6, ácido fólico, B12, biotina); C, D, E, K.

Funções

Carboidratos e gorduras são fontes de energia. Gorduras também necessárias para produção de mielina — camada de gordura que protege nervos e neurônios no cérebro. Proteínas compõem pele, cabelos, músculos, ossos. Formam anticorpos contra doenças e infecções. Vitamina A: dentes, tecidos moles, mucosas saudáveis. B12: sistema nervoso e metabolismo. Gorduras ômega-3: memória e funções cerebrais.

Tipos de Dietas

Muitos planos: perda de peso, controle de diabetes, atletas, ganho de peso. Dietas por objeção moral a produtos animais: vegetarianismo, veganismo, dieta crua. Dietas para alergias/intolerâncias (lactose, doença celíaca). Qualquer dieta deve conter todos nutrientes essenciais para ser boa.

Benefícios

• Manutenção de peso adequado
• Sistema cardiovascular forte — coração funciona melhor e por mais tempo
• Mais energia, menos fadiga diurna
• Melhor sono noturno
• Redução do risco de certos cânceres e diabetes

Efeitos de Dieta Ruim

Problemas graves: diabetes por dieta e ganho de peso; doenças cardíacas; defeitos congênitos por vitaminas/nutrientes insuficientes no útero; hipertensão.

Equívocos

Boas dietas não são apenas baixas em calorias ou gordura. O corpo precisa de certa quantidade de ambos. Poucas calorias/gorduras saudáveis causam problemas. Dieta muito baixa em calorias: fadiga, depressão, queda de cabelo, perda de libido, perda da capacidade de cura. Dieta sem gorduras saudáveis prejudica sistemas imune e nervoso.