casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Composição do óleo de semente de algodão

Óleo de semente de algodão tem vários benefícios à saúde, pois contém alto nível de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas. Óleo de semente de algodão é uma boa fonte de ácidos graxos essenciais. Segundo o site da Associação Nacional de Produtos de Semente de Algodão, óleo de semente de algodão ocupa o terceiro lugar em volume de óleos vegetais principais produzidos nos Estados Unidos em 2011.

Extração

Segundo Len Price, em "Carrier Oils for Aromatherapy and Massage", semente de algodão era originalmente cultivada na Índia. Foi introduzida nos Estados Unidos em 1777 e hoje é prevalente em todo o país. Óleo de semente de algodão é extraído das sementes da planta de algodão; as sementes estão contidas em cápsulas formadas a partir da flor da planta. Óleo de semente de algodão é um óleo refinado, o que significa que passou por um processo de extração que atende às necessidades de grande escala da indústria; consequentemente, algumas das propriedades e benefícios naturais da planta podem ser perdidos no processo.

Gorduras poliinsaturadas

Gorduras poliinsaturadas são o principal componente do óleo de semente de algodão; contém aproximadamente 52% de ácido linoleico, que é uma gordura poliinsaturada. Gorduras poliinsaturadas são encontradas em muitos óleos à base de plantas. Alimentos e óleos ricos em gorduras poliinsaturadas melhoram níveis de colesterol e diminuem a possibilidade de doenças cardíacas.

Gorduras monoinsaturadas

O site da Associação Nacional de Produtos de Semente de Algodão escreve que óleo de semente de algodão contém aproximadamente 18% de gorduras monoinsaturadas, principalmente ácido oleico. Alimentos contendo gorduras monoinsaturadas também melhoram níveis de colesterol e, portanto, reduzem o risco de doenças cardíacas.

Gorduras saturadas

Segundo o site da Associação Nacional de Produtos de Semente de Algodão, óleo de semente de algodão contém aproximadamente 26% de gorduras saturadas, predominantemente ácidos esteárico e palmítico. Gorduras saturadas são um dos dois principais tipos de gorduras potencialmente prejudiciais em dietas; gorduras saturadas podem aumentar níveis de colesterol e risco de doenças cardíacas. No entanto, óleo de semente de algodão contém nível muito mais alto de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas que gorduras saturadas.

Benefícios

Óleo de semente de algodão também contém vitamina E, um antioxidante importante na prevenção de doenças cardíacas. Segundo o site da Associação Nacional de Produtos de Semente de Algodão, óleo de semente de algodão é predominantemente usado em molhos para salada, molhos e marinadas ou como óleo de fritura. Também é usado em produtos de panificação. Óleo de semente de algodão é usado para reduzir ingestão de gordura saturada. Tem vida de prateleira relativamente longa, pois não é propenso a rancidez.