casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Nutrição em Grãos de Soja Torrada: Proteína Completa, Fibras, Vitaminas e Minerais

Não apenas a soja é incrivelmente versátil, mas também é uma potência nutricional. Ela contém proteína completa, carboidratos e gorduras, bem como vitaminas e minerais, todos necessários para uma boa nutrição.

Aminoácidos

A proteína na soja tem todos os aminoácidos vitais necessários aos humanos. Estes aminoácidos são comparáveis aos encontrados em proteínas de carne, ovo e leite.

Teor de Fibra

A soja é uma fonte significativa de fibra, contendo ambos os tipos solúvel e insolúvel. A fibra ajuda a reduzir colesterol e controlar açúcar no sangue, bem como promover saúde digestiva.

Vitaminas

Grãos de soja torrados contêm altas quantidades de vitamina K, folato e riboflavina, bem como alguma vitamina C, tiamina, vitamina B6, niacina e ácido pantotênico.

Minerais

Minerais em grãos de soja torrados incluem magnésio, fósforo, potássio, cobre, manganês, zinco, selênio, cálcio e ferro.

Ácidos Graxos Ômega

A soja tem alguma gordura, mas é principalmente do tipo insaturado bom. Eles também são uma fonte muito boa de ácidos graxos Ômega-3 e Ômega-6.