Por que os vegetarianos em risco de desenvolver deficiência de vitamina B12

? Alguém lhe disse que os vegetarianos e vegans estão em risco de deficiência de vitamina B12 ? É verdade que a B12 é um dos poucos nutrientes que você só pode começar a partir de fontes animais . Felizmente , os vegetarianos que consomem laticínios estão com pouco risco de desenvolver esta deficiência , e vegans pode tomar suplementos de vitamina B12 por meio de injeções, a terapia oral , ou alimentos fortificados. As informações a seguir diz-lhe um pouco mais sobre B12, onde encontrá-lo , e como se certificar de que você está recebendo o suficiente.
Um bife - não vegetariano, mas uma grande fonte de vitamina B12.
B12 Função

O corpo usa B12 para manter um sistema nervoso saudável, e para construir DNA. Deficiências em B12 pode aumentar o risco de cancro , doenças do coração , e de outros problemas . (Ref. 1 e 2. )
B12 Fontes

Infelizmente para vegans , B12 só é encontrada em produtos de origem animal . Frutos do mar , carne bovina e de aves são excelentes fontes , enquanto os produtos lácteos também fornecer B12. Você não pode começar a partir de plantas B12 sozinho , ou de levedura. (Ref. 2 ).
O que vegetarianos podem fazer

vegetarianos que consomem regularmente leite ou peixe vai começar a abundância de B12 em sua dieta. No entanto, pessoas que planejam em ser vegan há mais de um ano precisa obter B12 a partir de uma fonte que não seja comida. O melhor plano é para discutir as opções de suplementação com um médico ou nutricionista . Terapia oral de alta dosagem é uma escolha popular. (Ref. 2 ).
Quanto B12 que você precisa?

Os EUA Diária Recomendada de vitamina B12 é de 2,4 microgramas (mcg ) por dia . (Ref. 2 ). Para aqueles que comem peixe, uma porção de salmão sobre o tamanho de um baralho de cartas irá fornecer 2,4 mcg de vitamina B12 . Oito onças de leite vai fornecer 0,9 mcg , enquanto um grama de queijo brie fornecerá 0,5 mcg . (Ref. 2 ).

Acordo com a Clínica Mayo , um copo de leite e uma xícara de uva passa cérebro juntos também irá proporcionar um dia inteiro de B12. (Ref 1 ),
sintomas de B12

deficiência de vitamina B12 leve pode não causar qualquer sintoma. Entretanto, os sintomas neurológicos da deficiência de B12 pode incluir formigamento dos braços e pernas, dificuldades em ambulatório , ou perda de memória. Se você suspeitar que você pode ter uma deficiência de vitamina B12 , o seu médico pode realizar um teste para medir a quantidade de B12 em seu corpo. (Ref. 2 ).