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Amendoim e Saúde Cardíaca: Perspectiva Médica

Benefícios: Redução do Colesterol

Duas onças (aprox. 56 g) de amendoim fornecem quase 5 g de fibra e 14 g de gordura monoinsaturada. Uma dieta que atinja os 25 a 35 g de fibra diários recomendados pelo USDA, com mais gordura monoinsaturada (em vez de saturada e trans), ajuda a reduzir o colesterol ruim. Dietas com menos colesterol diminuem o risco de doença cardíaca coronariana.

Benefícios: Fibra

Um estudo da Faculdade de Medicina da Universidade de Massachusetts em Worcester encontrou forte correlação entre fibra na dieta e menor chance de doença cardíaca. Estudou mais de 500 mulheres e descobriu que as 20% que consumiram mais fibra não tinham níveis elevados de proteína C-reativa. Níveis altos dessa proteína são associados a maior predisposição a doenças coronarianas. Duas onças de amendoim torrado sem sal fornecem 20% das necessidades diárias de fibra.

Pontos Negativos

Amendoim é saudável para o coração se consumido com moderação, talvez um punhado por dia, pois também é rico em calorias. Duas onças contêm mais de 300 calorias, tornando-o um lanche calórico. A Associação Americana do Coração afirma que, quando gorduras monoinsaturadas substituem saturadas, o colesterol diminui. No entanto, como todas as gorduras têm mais calorias que proteínas ou carboidratos, devem ser consumidas em quantidades limitadas.

Considerações

Amendoim não contém açúcares, colesterol dietético ou gorduras trans. Contém gorduras saturadas mínimas. Nozes são um pilar da dieta mediterrânea. A Clínica Mayo recomenda a dieta mediterrânea como saudável para o coração, em parte pelas quantidades saudáveis de fibra e gorduras, mas também porque essa dieta, da qual o amendoim é componente importante, é baixa em açúcar, colesterol, gorduras saturadas e trans.

Aviso

Amendoim é uma das alergias alimentares mais comuns. Embora forneça nutrientes saudáveis à maioria, pode causar reações leves a graves em outros, de urticária a vias aéreas bloqueadas. Não importa quantos nutrientes se ganhe comendo amendoim, deve ser evitado por alérgicos. Isso também significa evitar produtos de panificação, doces, sorvetes e outros alimentos que possam conter qualquer quantidade de amendoim.