Os níveis de pH no corpo humano estão diretamente relacionados à função metabólica normal de diversos sistemas orgânicos. O pH no sangue e tecidos é controlado por sistema tampão interno e deve permanecer constante. Doenças e danos orgânicos podem resultar se pH sanguíneo permanecer muito alto ou baixo por período prolongado.
pH mede acidez ou basicidade do sangue e tecidos. Escala de 1 a 14: 7 é neutro; abaixo de 7 indica acidez, acima indica basicidade. pH sanguíneo normal: entre 7,35 e 7,45. Se aumenta para 7,6 ou diminui para 7,2, indica problema com risco de vida. Importante: pH na urina, saliva e suor pode diferir muito, influenciado por hora do dia, alimentação e fatores ambientais, não necessariamente indicando problema de saúde.
O corpo usa três sistemas para manter pH no sangue e tecidos: tampões sanguíneos e teciduais, pulmões e rins.
Bicarbonato, proteínas e hemoglobina são tampões. Ligam-se a íons de hidrogênio, impedindo que alterem o pH.
Sistema respiratório é o mais importante para controle do pH normal. Dióxido de carbono (ácido) é resíduo do oxigênio. Como oxigênio é necessário a todas células, é constantemente excretado no sangue. Sangue leva CO2 aos pulmões onde é excretado na exalação.
Rins regulam bicarbonatos e excesso de íons de hidrogênio no sangue. Reabsorvem bicarbonatos necessários e excretam excesso de íons de hidrogênio.
Acidose: sangue com excesso de ácidos, pH abaixo de 7,35. Alcalose: excesso de bases, pH acima de 7,45. Não são doenças, mas indicam problema. Duas classes: metabólica e respiratória.
Acidose metabólica: corpo produz excesso de ácidos orgânicos, ingestão de ácido ou rins não funcionam corretamente. Causa náusea, vômito, fadiga. Casos leves: alterações na respiração (mais rápida e profunda). Sintomas pioram progressivamente até choque, coma e morte.
Alcalose metabólica: perda excessiva de ácido (vômito) ou excesso de bicarbonato no sangue. Problemas renais também causam. Sintomas: irritabilidade, cãibras, espasmos e contrações musculares.
Acidose respiratória: acúmulo de CO2 no sangue. Resultado de função pulmonar diminuída (enfisema, bronquite crônica, doenças neuromusculares, overdose de drogas/álcool). Causa cefaleia e sonolência, progredindo para estupor e coma.
Alcalose respiratória: hiperventilação (respiração rápida), expele muito CO2. Ocorre em ansiedade extrema, dor, febre, overdose de aspirina. Causa tontura; geralmente se corrige com retorno da respiração normal.