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Top Alimentos e Bebidas Ricos em Antioxidantes: Proteja sua Saúde

O Instituto Nacional do Câncer afirma que antioxidantes são "substâncias que podem proteger células do dano causado por moléculas instáveis conhecidas como radicais livres". Licopeno, betacaroteno e vitaminas A, C e E são exemplos de antioxidantes, assim alimentos e bebidas que contêm estas substâncias são considerados ricos em antioxidantes.

Alimentos que Contêm Licopeno

Caracterizado como antioxidante "potente" pelo Instituto Nacional do Câncer, licopeno pode ser encontrado em alimentos como tomates, goiaba, mamão, melancia, damascos, laranjas sanguíneas e grapefruit rosa. Segundo estimativas, 85% do licopeno consumido por americanos vem de tomates e produtos de tomate.

Alimentos que Contêm Betacaroteno

Muitos alimentos que são laranja ou verde na cor contêm o antioxidante betacaroteno. Alguns exemplos são cenouras, batata-doce, abóbora, melão, abóbora, damascos, mangas, espinafre, couve e couve-galega.

Alimentos que Contêm Vitamina A

Fígado, cenouras, batata-doce, queijo mussarela, leite e gemas de ovo são todos ricos em vitamina A, encontrada principalmente em três formas: retinol (vitamina A1), 3,4-dideidroretinol (vitamina A2) e 3-hidroxi-retinol (vitamina A3).

Alimentos que Contêm Vitamina C

Também conhecida como ácido ascórbico, vitamina C é abundante em variedade de frutas, sucos de frutas e vegetais e também pode ser encontrada em carne bovina, aves, peixe e cereais.

Alimentos que Contêm Vitamina E

Também conhecida como alfa-tocoferol, vitamina E é comumente encontrada em amêndoas e outras nozes, mangas, brócolis e óleos como cártamo, milho, germe de trigo e soja.

Outros Antioxidantes Encontrados em Alimentos

Luteína e selênio são antioxidantes adicionais comumente encontrados em alimentos. Comumente associada à saúde ocular, luteína é encontrada em vegetais de folhas. Embora mineral em oposição a nutriente antioxidante, selênio é frequentemente encontrado em alimentos de origem vegetal como trigo e arroz e é componente de enzimas antioxidantes.