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Teor de Colesterol na Carne Vermelha: O Que Você Precisa Saber

Valores de Colesterol (por porção)

• Filé mignon (85 g / 3 oz): 71 mg de colesterol (24% do valor diário recomendado).
• Carne moída (chuck, 85 g): 77 mg de colesterol (26% do valor diário).

Comparação com Outras Carnes

Peito de frango (140 g) contém 118 mg de colesterol (39% do valor diário), superando a carne bovina.

Benefícios Nutricionais da Carne Vermelha

Apesar do colesterol, a carne oferece:

• Proteína de alta qualidade: 23 g por porção (47% VD).
• Ferro: 8% VD.
• Vitamina B6: 25% VD.

Recomendação da Associação Americana do Coração

Limite a ingestão diária de colesterol a 300 mg ou menos. Quem tem risco de doença cardíaca deve moderar o consumo de carne vermelha.