Dieta Vegetariana e Colesterol: Plantas Podem Reduzir seu LDL?

Colesterol medido em LDL (ruim), HDL (bom) e triglicerídeos. Estudos independentes sugerem dietas vegetarianas têm potencial significativo para reduzir colesterol. Em "Dieta Vegetariana: Panaceia para Doenças Modernas de Estilo de Vida", estudo australiano no Oxford Journal of Medicine, dieta teste com proteína de soja, leguminosas, nozes e fibra solúvel reduziu LDL, colesterol total e triglicerídeos. Em "Abordagem de Portfólio Dietético para Redução de Colesterol", estudo canadense no Metabolism, dieta vegetariana alta fibra, baixa gordura reduziu LDL.

Dieta

Dieta vegetariana total (vegana) só alimentos vegetais. Lacto-vegetarianos adicionam laticínios. Lacto-ovo-vegetarianos adicionam ovos. Dieta vegana já exclui gorduras animais com colesterol. Porém, gorduras saturadas em coco, palma, palmiste, manteiga de cacau, e ácidos graxos trans em óleo vegetal parcialmente hidrogenado. Restringir não só produtos animais, mas também saturadas e trans reduz colesterol.

Laticínios e ovos de alguns vegetarianos contêm gorduras animais, contribuem para colesterol alto. Escolhendo leite/queijo desnatado, lacto-vegetarianos evitam colesterol significativo. Gemas de ovo muito ricas em colesterol. Comer ovos contradiz propósito de dieta vegetariana para baixar colesterol.

Alimentos veganos que reduzem colesterol: aveia/farelo de aveia, nozes/amêndoas, azeite, ômega-3 em linhaça/óleo de canola. Estudo australiano sugere combinar esses alimentos em plano vegetariano nutritivo diminui mais LDL e triglicerídeos.

Exceto vitamina B-12, dieta vegana equilibrada com variedade de frutas, vegetais, grãos integrais, leguminosas, nozes, proteína de soja fornece elementos nutricionais necessários. Suplemento B-12 recomendado. Importante garantir requisitos nutricionais essenciais e não excesso calorias/gorduras saturadas.