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Fatos sobre Potássio e Sal

Sobre

Muitos americanos consomem muito sódio e pouco potássio. Pesquisadores do Institute of Medicine of the National Academies (IOM) recomendam reduzir sal e aumentar consumo de frutas e vegetais ricos em potássio, segundo News-Medical.net.

Significado

Sódio e potássio são eletrólitos que trabalham juntos para regular a água nas células. Quando um é consumido em excesso ou falta, a pressão nas células sanguíneas aumenta. Segundo pesquisadores do IOM, muitos americanos consomem proporção sal/potássio que favorece muito o sal. Uma causa: alto consumo de alimentos processados, ricos em sódio.

Riscos

Excesso de sódio com pouco potássio pode levar a aumento da pressão arterial, segundo pesquisadores do IOM.

Benefícios

Aumentar potássio para compensar o sal pode prevenir hipertensão, perda de densidade óssea e problemas renais. Para hipertensos, reduzir sal ajuda a resolver o problema.

Prevenção/Solução

Previna desequilíbrio sal-potássio comendo 4 a 5 porções de vegetais/dia (em vez das 2 a 3 recomendadas). Alimentos ricos em potássio: couve de Bruxelas, espinafre, cogumelos, amêndoas.