Se as artérias estão bloqueadas e o coração não recebe sangue adequado, dor no peito e desconforto severo, conhecidos como angina, podem ocorrer. Cerca de 7 milhões de americanos relatam que sofrem de angina, que é atribuída à doença arterial coronariana subjacente.
Um dos minerais traço mais importantes que o corpo precisa é o zinco. É responsável por cerca de 300 reações enzimáticas e é essencial para crescimento, fertilidade, visão, imunidade e sensibilidade ao paladar. Foi descoberto recentemente que o zinco desempenha um papel crucial em doenças cardíacas, também.
Um estudo publicado no "Journal of the American College of Nutrition" com 3.575 sujeitos concluiu que uma menor ingestão de zinco aumenta o risco de doença arterial coronariana, diabetes, hipertensão e triglicerídeos mais altos.
Como a angina é um sintoma de doença arterial coronariana, uma deficiência de zinco na dieta aumenta a probabilidade de angina. Um estudo de agosto de 2005 publicado no jornal "Medical Hypothesis" diz: "Zinco em alta dose deve ser considerado como base na terapia do processo de aterosclerose para terminar a angina de peito e restaurar função cardíaca jovem." Consequentemente, uma ingestão saudável de zinco é considerada uma medida preventiva importante contra angina.
Homens adultos requerem 15mg de zinco diariamente, enquanto mulheres adultas requerem 12mg e crianças cerca de 10mg. Fontes ricas de zinco são carnes vermelhas, aves e produtos lácteos. Carne vermelha contém 3,5mg por 100 gramas, ovos 1,3mg, aves 1,5mg e produtos lácteos 1,2mg por 100 gramas. Produtos vegetais contêm algum zinco, também, mas não é facilmente absorvido pelo corpo.
Embora o zinco seja um dos elementos traço mais importantes, é possível tomar demais. Ingestão de zinco superior a 30mg por dia pode causar náuseas, vômitos, sonolência e dores de cabeça. Também inibe a absorção de outros nutrientes essenciais como ferro e cálcio, ambos necessários para crescimento e funcionamento adequado do corpo.