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Como Descobrir a Fibra dos Alimentos

A fibra é necessária para uma boa nutrição, mas a maioria dos americanos não consome o suficiente. O Valor de Referência Diário (VRD) para fibra, como mostrado nos rótulos de alimentos obrigatórios, é 25 gramas por dia baseado em uma dieta de 2.000 calorias ou 30 gramas por dia baseado em uma dieta de 2.500 calorias. Em 2002, o Conselho de Alimentação e Nutrição do Conselho Nacional de Pesquisa da Academia Nacional de Ciências emitiu Ingestões Dietéticas de Referência (IDR), outro meio de medir a ingestão de fibra. A IDR para homens adultos é 38 gramas por dia até os 50 anos, e 30 gramas por dia acima de 50 anos. Para mulheres adultas, a IDR é 25 gramas por dia até os 50 anos e 21 gramas por dia para 51 anos ou mais.

O que Você Vai Precisar

• Caderno
• Embalagens de alimentos consumidos
• Conexão com internet ou livro com contagens de fibra

Instruções

Calculando Sua Ingestão de Fibra

Passo 1

Determine quanta fibra você deve consumir por dia, de acordo com os valores de referência IDR ou VRD.

Passo 2

Acompanhe os alimentos que você come por um dia inteiro. Liste tudo o que você consome e o número de porções em um caderno.

Passo 3

Determine quanta fibra você obtém de alimentos embalados verificando o rótulo de Informação Nutricional. Procure por "Fibra Alimentar" sob "Carboidrato Total" na metade superior do rótulo. Isso mostra quantos gramas de fibra estão contidos em cada porção do alimento. Anote este número ao lado do alimento no seu caderno.

Passo 4

Para alimentos que não contêm o rótulo de Informação Nutricional, como frutas e vegetais crus, você tem duas opções: Você pode verificar o teor de fibra através de uma tabela de Fibra Alimentar online, como a referenciada abaixo, ou pode comprar um guia de bolso, como "The Carbohydrate, Fiber, and Sugar Counter" de Annette Natow e Jo-Ann Heslin em balcões de varejo, livrarias ou online. Anote estas contagens no seu caderno.

Passo 5

Some o teor de fibra dos alimentos que você comeu. Compare esta quantidade com seu total alvo para ver como sua ingestão de fibra se compara às quantidades recomendadas.