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Nutrição da Batata Doce vs. Batata Branca

Nem todas as batatas são criadas iguais. Embora as batatas sejam geralmente categorizadas de acordo com a cor da casca — vermelha, branca, amarela — elas também são categorizadas de acordo com o sabor, sendo a diferença mais proeminente entre a batata doce e a batata branca.

Tipos de Batatas Doces

Mais de 400 tipos de batatas doces são cultivados ao redor do mundo, variando em cor do rosa ao vermelho escuro por fora e laranja a amarelo por dentro.

Tipos de Batatas Brancas

A batata branca mais popular nos EUA é a batata Russet. Batatas brancas têm casca que varia do amarelo ao vermelho e a cor interna varia do branco suave ao amarelo escuro.

Nutrição das Batatas Doces

A batata doce é o vegetal mais nutritivo de todos, baseado em fibra dietética, açúcares naturais e carboidratos complexos, proteínas, Vitaminas A e C, ferro e cálcio.

Nutrição das Batatas Brancas

Batatas brancas são livres de gordura, baixas em sódio, e altas em Vitamina C e fibra. Batatas brancas também são altas em amido. Batatas brancas são classificadas como o segundo vegetal mais nutritivo.

Tamanhos de Porção

Um tamanho de porção único de uma batata é uma batata pequena com a casca, aproximadamente do tamanho de um punho pequeno.