Sardinhas são peixes pequenos e oleosos, aparentados ao arenque. O óleo é rico em nutrientes saudáveis; usado também em lubrificantes e sabões. Sabor divide opiniões.
American Heart Association: peixes gordurosos (sardinha inclusive) ≥2x/semana.
Reduz triglicerídeos, risco de arritmia, placa de aterosclerose e pressão arterial (AHA).
Sardinhas são ricas em vitamina D — essencial para absorção de cálcio, ossos fortes e crescimento saudável (Dept. Saúde NY).
Dr. Weil: ômega-3 (sardinhas) ajuda a prevenir perda capilar.
Peixes menores acumulam menos toxinas ambientais (mercúrio, PCBs, dioxinas).