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Molho de Laranja: Nutrição, Ingredientes e Guia Completo

O Molho de Laranja, um condimento popular na culinária chinesa, é usado como glace para proteínas e em pratos de legumes refogados. A informação nutricional exata varia dependendo do fabricante (para molhos engarrafados) ou da receita (em restaurantes).

Ingredientes

Os componentes principais de um glace de laranja básico são molho de soja, suco ou casca de laranja, água, gengibre, pimenta e açúcar branco. Mel é um adoçante alternativo ocasionalmente usado, e amido de milho geralmente é adicionado em pequenas quantidades como espessante.

Molho Preparado

Em um molho preparado contendo casca de laranja e açúcar, duas colheres de sopa consistem em 60 calorias, zero das quais de gordura, 100 mg de sódio, 15 g de carboidratos totais e 13 g de açúcar.

Molho Caseiro

Uma variação simples de receita caseira contém o suco de 2 laranjas, 1/2 xícara de molho de soja, 1/2 xícara de caldo de galinha e 1 colher de chá de raspas de laranja. Por porção de duas colheres de sopa, o molho contém 39 calorias, 0,1 g de gordura e menos de 1 mg de colesterol.

Valor Nutricional

O molho de laranja fornece pouco valor nutricional, pois não contém fibra, proteína, vitaminas ou minerais essenciais. Devido ao seu teor calórico, deve ser consumido com moderação como parte de uma dieta sensata.

Aviso

O molho de soja, preparado com trigo, pode causar reações leves a fortes em pessoas com alergia ao glúten. Diabéticos devem evitar molhos preparados com maior teor de açúcar.