Como Acelerar a Formação de Mofo no Queijo (Experimento)

O que é Mofo?

Fungo que cresce em alimentos. Penicillium prospera em queijos. Alguns queijos (Stilton, Roquefort, Gorgonzola, azul) usam mofo cultivado intencionalmente.

Materiais

• Queijo.

Passos para Acelerar

1. Expor ao ar ou umidade.
2. Manter em temperatura ambiente/quente.
3. Usar queijo sem conservantes (ou poucos).
4. Preferir queijos moles: creme, cottage, ricota, quark, Brie, Camembert — mofo cresce mais rápido.

Finalidade educacional/experimental.