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Informação Nutricional do Pimentão Verde: Vitaminas, Minerais e Proteína

Pimentão verde (pimentão doce) é vegetal que também leva nome de pimentão doce ou pimentão vermelho para distinguir de pimentas picantes. Uma porção (1 xícara) contém nutrientes para dieta equilibrada (nutritiondata.com).

Vitaminas

• Duas vezes a necessidade diária de vitamina C (cura feridas, imunidade, sistema musculoesquelético). 17% VD vitamina B6 (hormônios femininos, infecção). 14% vitamina K (coagulação).

Minerais

• 9% VD manganês (músculos/ossos, glicose). 7% potássio (função muscular, retenção hídrica/urina).

Outros Nutrientes

• Vitamina A, betacaroteno, luteína, vitamina E, tiamina, riboflavina, niacina, folato, betaína, colina, ácido pantotênico. Juntos: formação de células sanguíneas, imunidade, visão, pele saudável, quebra de carboidratos, proteção órgãos contra doenças/câncer, saúde cardíaca, função cerebral.

Outros Minerais

• Cálcio, ferro, magnésio, fósforo, zinco, cobre, flúor. Fortalecem ossos/dentes, transportam O2, ritmo cardíaco, nervos, pH, síntese DNA.

Proteína e Aminoácidos

• 3% VD proteína. Aminoácidos: glutâmico, aspártico, serina, lisina, leucina, treonina (mais abundantes). Blocos de construção de órgãos/músculos.

Outras Considerações

• Sem colesterol, baixo em gordura e calorias. 10% VD fibra (regularidade intestinal, previne diabetes/doença cardíaca). Ômega 3 e 6 (previnem doença cardiovascular).