Como Escolher Alimentos com Baixo Índice Glicêmico para Melhor Saúde

Nem todos carboidratos são iguais. Escolher alimentos com baixo Índice Glicêmico (IG) em vez de alto ajuda controlar apetite, glicose e colesterol sanguíneos. Isso pode reduzir risco de doença cardíaca e diabetes tipo 2.

Ao escolher alimentos, coma variedade ampla e busque os de menor IG.

O que Você Vai Precisar

• Tabela de índice glicêmico de referência nutricional ou fonte confiável online

Instruções

1. Básicos do IG: Classifica carboidratos por quanto elevam glicose sanguínea. Carboidratos que elevam lentamente = IG menor que os que elevam rápido. Selecione carboidratos/alimentos com IG baixo para benefícios: carboidratos mais satisfatórios, controlam apetite, melhor saúde.
2. Classifique em 3 faixas: Baixo <55, Médio 55-70, Alto >70. Mais escolhas e opções para estilo nutricional sustentável com benefícios.
3. Exemplos IG Alto (coma menos): Arroz branco instantâneo, batatas, corn flakes, cereais de arroz, biscoitos, alguns pães, massas, bagels, melancia, doces.
4. Exemplos IG Médio: Banana, cereal shredded wheat, pão de centeio, pipoca, batatas novas, abacaxi, arroz integral, basmati, passas, pão integral, cuscuz, aveia.
5. Exemplos IG Baixo: Leite desnatado, iogurte natural, All-Bran, bebida de soja, pão farelo aveia, lentilhas/feijão renal/feijão cozido, maçãs, ameixas, laranjas, arroz convertido/parboilizado, batata-doce, pão pumpernickel, massa al dente (firme).
6. Alimentos IG Baixo: (1) Elevam glicose lenta/menos dramaticamente; (2) Mais nutrientes, menos calorias/gordura; (3) Mais fibra; (4) Aumentam HDL (colesterol bom); (5) Mais antioxidantes. Muitos benefícios em usar IG nas decisões alimentares.