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Informação Nutricional do Amendoim Wasabi

Wasabi (raiz-forte japonesa) é popular em receitas e sushi. Wasabi verdadeiro cresce no Japão em leitos rochosos de riachos, exigindo nutrientes específicos. Sabor doce-picante, usado em sushi e macarrão para complexidade. Acredita-se ter propriedades anticarcinogênicas, antimicrobianas, anti-inflamatórias e anticoagulantes.

Calorias

Porção 1 oz (28 g): 149 kcal (calorieking.com). Adultos: 2.000-2.500 kcal/dia (FDA). Calorias = energia para funções diárias.

Gordura e Sódio

Porção: 9 g gordura (1,6 g saturada = 14% VD), 130 mg sódio (5% VD). FDA recomenda manter gordura, colesterol e sódio baixos.

Carboidratos

12 g carboidratos (4% VD), 1,5 g fibra (6% VD), 0,5 g açúcar. Carboidratos dão energia, mas excesso causa problemas (National Diabetes Education Program).

Proteína e Cálcio

5,3 g proteína, 140 mg cálcio por porção. Proteína constrói/mantém massa muscular; cálcio mantém força/densidade óssea.