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Pimentas Podem Danificar seu Sistema Digestivo?

O "estalo" picante das pimentas faz qualquer um pensar se o estômago corre perigo de ser incinerado. Felizmente, mesmo com toda picância, não são tão perigosas quanto parecem.

O Que Torna Pimentas Picantes?

Químico: capsaicina (kap-SAY-uh-sin). Concentrada nas costelas brancas e sementes.

Tipos de Pimentas

Picância medida na escala Scoville. Pimentão doce = 0 unidades. Mais quente do mundo (bhut jolokia) = 1 milhão unidades.

A Capsaicina Danifica o Estômago?

Apesar da reputação, não causam dano intestinal. Estudo do Dr. David Y. Graham (Baylor College of Medicine): capsaicina protege revestimento estomacal.

Benefícios das Pimentas

• Aceleram metabolismo – queimam calorias extras
• Supressor de apetite
• Aliviam problemas respiratórios – capsaicina libera fluidos que lavam irritantes

Equívocos sobre Pimentas

• Cor não indica nível de calor = maturidade da fruta
• Acreditava-se que curavam úlceras e ajudavam colesterol alto – testes clínicos não encontraram evidências