casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

O que Falta Nutricionalmente na Dieta de Fast Food

Diariamente >25% dos americanos consomem fast food. Refeição típica: hambúrguer, batata frita, refrigerante — solução rápida para vida agitada. Estudo Harvard + Agricultural Research Service: dias com fast food aumentam calorias, mas diminuem nutrientes.

Vitamina C

Fast food carece de frutas, ricas em vitamina C (goiaba, laranja, morango). Vit C fortalece imunidade, reparo celular, reduz danos de poluentes (fumaça). Crianças precisam para ossos/dentes. Corpo não produz → ingestão dietética imperativa.

Fibra

Hambúrguer no pão branco + batata frita = baixa fibra. Fibra (frutas/vegetais) auxilia digestão e saúde intestinal. Homens ≤50 anos: 38 g/dia; mulheres ≤50: 25 g/dia (AAFP). Melhor forma: muitas frutas/vegetais + trocar carboidratos refinados (pão branco) por integrais. Esses alimentos saudáveis não são típicos de fast food.

Betacaroteno

Grupo de pigmentos (carotenoides) = 50% da vitamina A. Encontrado em frutas, vegetais, grãos integrais — ausentes no fast food. Previne certos cânceres, reduz pressão alta, usado no Parkinson. Fontes: cenoura, batata-doce, espinafre.

Vitamina E

Amêndoas, sementes de girassol, folhas de nabo = boas fontes. Antioxidante pode proteger contra doença cardíaca e câncer. USDA: 15 mg/dia adultos. Estudos recentes: suplementos (pílulas) não têm mesmo efeito de alimentos ricos. Lanche rápido: pão integral + pasta de amendoim = alto vit E. Fast food é conveniente, mas carece vitaminas essenciais.