Exemplos de Alimentos que São Lipídios: Gorduras e Óleos

Lipídios são nutrientes essenciais que o corpo não produz, devendo ser ingeridos. "Consistem em gorduras e óleos, moléculas de alta energia compostas principalmente de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O)." Lipídios são ótima fonte de energia, mas também de gordura. São saturados ou insaturados. Insaturados são líquidos à temperatura ambiente (óleos de cozinha, óleo de peixe). Saturados são sólidos à temperatura ambiente. Gorduras têm má reputação por serem a principal causa de colesterol alto, especialmente as saturadas. No entanto, fazem parte da pirâmide alimentar e são necessárias para um corpo saudável, com moderação.

Óleo de Peixe

Lipídio insaturado proveniente do consumo de "cavala, arenque, atum, halibute, salmão, fígado de bacalhau, gordura de baleia, gordura de foca ou suplementos de óleo de peixe". Segundo Rxlist.com, óleos de peixe "podem reduzir significativamente os níveis sanguíneos de triglicerídeos, o que pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas".

Carne de Porco

Alimento com maior nível de gordura saturada e total de gramas de gordura. Apresenta-se como bacon, costelas, linguiça de porco e presunto. O consumo elevado de carne suína, rica em gordura saturada, leva a altos níveis de triglicerídeos no sangue. Níveis altos de triglicerídeos são frequentemente sinal de obesidade ou colesterol alto.

Carne Bovina

Forma de gordura saturada ou lipídio. Como o porco, é rica em gordura saturada e total de gramas de gordura. Embora seja fonte de alta energia, também pode ser fonte de colesterol alto.