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Óleo de Coco: Benefícios Nutricionais e Vantagens para a Saúde | Centro de Pesquisa do Coco

Óleo de coco ostenta muitos benefícios. Segundo Centro de Pesquisa do Coco, diminui chances de câncer, retarda envelhecimento/degeneração, bloqueia bactérias/vírus, regula diabetes, energiza, queima calorias, saboriza alimentos, hidrata/restaura tecido cutâneo, purifica fígado, promove metabolismo saudável e sacia rápido, reduzindo tendência a comer demais.

Nutrientes

Composição: 92% gordura saturada; maioria dos ácidos graxos são derivados de saturados, mono/poliinsaturados. Ácidos graxos: láurico (50%), caprílico (7%), linoleico e oleico (6%), caproico (0,5%), caprílico (8%), mirístico (18%), palmítico (7,5%), esteárico (3%). Nutrientes adicionais: araquídico (desprezível), vitamina E, K, gama-tocoferol, ferro.

Nutrição

Vitamina E: antioxidante que inibe proliferação de radicais livres (cancerígenos) no metabolismo. Vitamina K: coagulação e cicatrização. Ferro: componente de hemoglobina em hemácias; essencial para crescimento e menstruação. Gorduras saturadas no óleo de coco contêm HDL ("bom colesterol"). Bom colesterol previne artérias bloqueadas, que levam a doenças cardiovasculares.

Processamento

Salvo se tiver coqueiro no quintal, óleo de coco vem de fabricantes (Indogulf, Cibaria, BioChemical, Coconut Peat, Liberty Natural, Connecticut Coconut, Enviro-safe, Columbus Foods, Gateway Foods, Natural Sourcing). Duas formas: refinado e virgem. Muitos preferem virgem: menos processado, sem químicos adicionados ou refino em alta temperatura. Virgem é mais puro e armazenável por mais tempo que refinado.

Cuidados com a Pele

Nutrientes benéficos além da ingestão. Em países em desenvolvimento, usado contra piolhos ou como pomada para cabelo mais macio/saudável. Em contusões/queimaduras solares, excelente emoliente para restauração e amaciamento. Indústrias de sabão/perfume usam nutrientes. Além do condicionamento, maioria dos ácidos saturados do leite de coco emite fragrância agradável.