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Os Efeitos dos Aditivos Alimentares no Crescimento Humano

Aditivos alimentares têm impacto direto ou indireto no crescimento humano, ou nenhum efeito. Aditivos são monitorados pelo Centro de Segurança Alimentar e Nutrição Aplicada da FDA.

Listas

Mais de 3.000 aditivos aparecem na lista EAFUS (Everything Added to Food in the United States) e na lista GRAS (Generally Recognized As Safe).

Açúcar

O açúcar (glicose) é um aditivo que apoia diretamente o crescimento humano. É uma fonte principal de energia e trabalha com outros blocos de construção do desenvolvimento celular. Muito açúcar pode causar problemas, como obesidade e diabetes. Xarope de milho é apenas outra forma de açúcar. O açúcar é adicionado a muitos alimentos; por exemplo, frequentemente está entre os três ou quatro primeiros aditivos ao grão de cereal básico em cereais matinais embalados.

Corantes Alimentares

A maioria serve apenas para adicionar cor ao alimento, prática comum. O FDA baniu algumas das cores mais perigosas anos atrás, mas azul 1 e 2, vermelho 3, verde 3 e amarelo 6, todos ligados a cânceres em camundongos, ainda estão em uso. Por exemplo, amarelo está em bebidas, gelatina, doces e produtos de panificação.

Vitaminas

Vitaminas são aditivos favoritos já que o corpo não as sintetiza, obtendo-as dos alimentos. Vitaminas B são essenciais para metabolismo, formação de glóbulos vermelhos e síntese de aminoácidos; vitamina A ajuda na formação de tecidos, e vitamina C ajuda a desenvolver ossos, dentes e gengivas, e fortalece paredes dos vasos sanguíneos.

Outros Aditivos

Alguns aditivos podem não afetar diretamente o crescimento humano mas preservam o alimento ou melhoram seu sabor. Isso inclui aromatizantes e especiarias, sal, amidos e agentes levedantes.