Benefícios do Vinagre de Maçã na Dieta

O vinagre de maçã é o produto fermentado do suco de maçã. Contém, em graus variados, ácido acético, lático, cítrico e málico. Alguns creditam o vinagre de maçã como cura para tudo e preventivo para uma longa lista de males. Falta estudos formais para corroborar as alegações, mas o vinagre de maçã contém uma variedade de vitaminas, minerais e outras substâncias conhecidas por promover boa saúde.

Vitaminas

O vinagre de maçã é rico em várias vitaminas B importantes, bem como vitaminas A, C e E. Vitaminas B são importantes no processo metabólico e na produção de glóbulos vermelhos. A vitamina A desempenha papel importante na visão e crescimento adequado. A vitamina C promove a cicatrização de tecidos, enquanto a vitamina E promove saúde do fígado e da pele.

Minerais

Minerais presentes no vinagre de maçã incluem cálcio, fósforo, potássio, magnésio e sódio, entre outros. Muitos destes minerais têm relações importantes entre si e devem permanecer em equilíbrio correto. Por exemplo, potássio e sódio, ambos vitais ao corpo humano, devem manter certa proporção ou problemas perigosos de saúde podem ocorrer. Cálcio e magnésio contribuem para saúde cardíaca, com o cálcio influenciando a contração das fibras musculares, e o magnésio, seu relaxamento. Ambos promovem função eficiente dos músculos.

Fibra Solúvel

O vinagre de maçá fornece pectina, importante fonte de fibra solúvel. A fibra solúvel desempenha papel na redução do colesterol no corpo e regulação dos níveis de açúcar no sangue. Liga-se ao colesterol e ajuda a prevenir sua absorção no corpo.

Perda de Peso

Quem acredita que o vinagre de maçã ajuda a aumentar a perda de peso atribui a alegação a alguns fatores. A fibra solúvel pectina auxilia na estabilização do açúcar no sangue, o que reduz a fome. Isso permite melhor controle da ingestão alimentar. Há também especulação de que o ácido acético no vinagre de maçã ajuda a metabolizar gorduras. O consenso geral na área médica é que mais estudos devem ser feitos para determinar os verdadeiros efeitos do vinagre de maçã na perda de peso.