Nutrientes no Feijão

Feijão é um daqueles alimentos humildes que ninguém elogios sobre ou paga extra para nos restaurantes. Mas eles são um alimento incrível. Eles são baratos , especialmente na forma seca , e encontrado em quase todas as culturas ao redor do mundo . Uma vez que você sabe como eles são nutritivos você vai manter feijão estocados em sua despensa . Análise

Uma xícara de feijão é rico em proteínas de boa qualidade (contendo 15 g, de acordo com o USDA National Nutrient banco de dados ), fibra (11 g ) e carboidratos saudáveis (40 g) . Esta porção fornece doses saudáveis de folato ( 230 mcg ) , a vitamina K ( 15 mcg ) , tiamina ( 0,283 mg ) , ferro ( 4 mg ) , magnésio ( 74 mg ) , de fósforo ( 244 mg ) , potássio ( 717 mg ) e manganês ( 0,761 mg ) . Feijão conter quase nenhuma gordura (menos de 1 g) , sódio (2 mg) ou o colesterol.

Eles também contêm minerais, como o molibdênio , o que é necessário para a fixação biológica de nitrogênio e ajuda a desintoxicar o corpo de produtos de enxofre utilizados em conservantes . Uma xícara de estes feijões contém mais do que a dose diária recomendada do mineral .

Benefícios para a saúde

acordo com a Clínica Mayo , teor de fibra ' feijão só é benéfico por várias razões . Fibra ajuda a ingestão de meio-fio de calorias , pois mantém você sentir-se cheio ; fibra solúvel reduz o colesterol e retarda a liberação de insulina , contribuindo assim para os diabéticos evitar picos de açúcar no sangue .

saudáveis Fontes

Feijão são amplamente disponíveis , mas saber quais fontes são mais saudáveis . Enlatados são expostos a altas temperaturas e muitas vezes incluem o sal e outros condimentos . Se você pode encontrar uma variedade de conservas de feijão sem sal, ele vai fazer em uma pitada. Os melhores e mais baratos , feijão são secas . Nada foi adicionado a eles e você reconstituir -los facilmente com água.
Prevenção Gas

Um dos efeitos colaterais óbvios de comer feijão é o gás resultante. Alguns dos açúcares naturais dos grãos são discriminadas por bactérias no trato digestivo. O gás resultante pode ser evitada ou minimizada drenando os grãos de sua imersão e água de cozimento antes de usá -los em um prato. Além disso, nunca adicionar qualquer sal ou ácido à água de cozimento do feijão até que estejam macias .
Preparação

Porque feijão são pobres em gordura, carboidratos e sódio, evitar a adição dessas substâncias com receitas quando você cozinhar com feijão . Algumas receitas saudáveis incluem pimentão peru, hambúrgueres do feijão , salada de feijão em conserva , rim hummus de feijão e feijão- e - tomate cozido. As crianças vão adorar comê-los como está com os dedos , devido à cor vermelha brilhante dos grãos e forma divertida.