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Dulse: Substituto Saudável do Sal

História

Dulse (Rhodymenia palmata) = alga vermelho-marrom comestível, Norte Atlântico e Pacífico NW. Cresce em algas maiores/rochas, colhida à mão na maré baixa (junho-setembro). Pescadores comem crua/seca ao sol.

Benefícios

Pele/cabelo bonitos, fortalece digestão, alcaliniza sangue, reduz gordura excessiva.

Visão de Especialista

Dr. Jack Ritchason (Ph.D., N.D., Little Herb Encyclopedia): dulse reduz pressão alta – importante em dieta restrita em sódio.

Dosagem

Alto potássio, baixo sódio vs. sal. Use dulse no lugar do sal em tudo: sopas, saladas.

Nutrição

22% proteína (2º entre vegetais marinhos, depois de nori). Vitaminas: A, B1, B2, B3, B6, B12, C, E. Minerais: iodo, potássio, ferro, cálcio, magnésio.

Aviso

Evite se problemas de tireoide – alto iodo pode induzir hipertireoidismo. Consulte médico se grávida/amamentando.