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Vitaminas no Leite

Além do cálcio: vitaminas essenciais no leite

Leite associado à saúde óssea pelo alto cálcio. Mas leite e derivados (iogurte, queijo) também contêm vitaminas essenciais. Leite integral e semidesnatado têm gordura saturada e colesterol (podem impactar saúde negativamente); desnatado e sem gordura encaixam em dieta nutritiva.

Vitamina A

Encontrada na gordura do leite → integral superior em vitamina A. Desnatado/semidesnatado/desnatado devem ser fortificados. Importante para imunidade e visão.

Vitamina D

Necessária para absorção de cálcio → saúde óssea. Leite é fortificado → um dos poucos alimentos com quantidade significativa.

Vitamina B12

Primariamente em produtos animais, incluindo leite. 1 xícara ≈ 15% valor diário → boa fonte. Auxilia síntese de DNA e formação de glóbulos vermelhos.

Tiamina (B1)

Ajuda metabolizar carboidratos para energia. Leite fornece quantidade razoável por xícara.

Riboflavina (B2)

Também converte carboidratos em energia utilizável. 1 xícara ≈ 24% valor diário.