Como Entender Mel Nutrição

Abelhas produzem mel a partir do néctar das flores e armazená-lo em favos de mel como fonte de alimento . Ela consiste principalmente em glicose e frutose , embora a composição precisa do mel depende das espécies particulares de abelha e flor . Mais mel comercial é misturado a partir de mais de um mel específico e pode variar consideravelmente em cor e clareza. Mel tem aproximadamente a mesma doçura como o açúcar de mesa e é um substituto comum para o açúcar de mesa no cozimento. Coisas que você precisa
rótulo nutricional para o mel
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Obter a informação nutricional para o mel . Diet & Fitness Hoje fornece informações nutricionais sobre a qualidade típica de mel puro, sem adição de ingredientes . O tamanho da dose de mel por esta informação nutricional é 1 colher de sopa. pesando 21 g , ou cerca de 3/4 oz
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Estude o conteúdo calórico de mel. Uma porção de mel contém cerca de 64 calorias. Os hidratos de carbono são responsáveis por todas essas calorias , como mel não contém qualquer teor de gordura ou de proteína . Uma porção de mel fornece 3,2 por cento do valor diário --- ou DV --- para o total de calorias com base em uma dieta de 2.000 calorias por dia.
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Examine os carboidratos em mel . Uma colher de sopa de mel tem 17,2 g de hidratos de carbono , que é de 5,7 por cento do DV para o total de carboidratos. Este total de carboidratos vem completamente de açúcar simples , como o mel não contém hidratos de carbono complexos ou fibra dietética. Uma porção de mel normalmente contém 8,4 g de frutose e 7,3 g de glicose. Açúcares adicionais em 1 colher de sopa . de mel incluem 0,6 g de galactose e 0,2 g de maltose.
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Examine o conteúdo vitamínico e mineral de mel. Uma colher de sopa de mel contém 10,9 mg de potássio , 1,3 mg de cálcio , 0,8 mg de fósforo , 0,8 mg de sódio e 0,4 mg de magnésio . Mel não contém vitaminas.
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Observe os riscos para a saúde de mel. O mel é geralmente segura para comer porque o seu baixo teor em água impede o crescimento da maioria dos tipos de bactérias e fungos , mas ele pode conter esporos de Clostridium botulinum dormentes . Esses esporos podem evoluir para a forma madura deste organismo e causar botulismo , especialmente em pessoas com sistemas imunitários imaturos . De acordo com o Conselho Nacional do Mel , você não deve dar mel para crianças com menos de 1 ano de idade .