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Alimentos Orgânicos vs. Pesticidas: Impacto na Saúde e Ambiente

Comer frutas e legumes é uma grande parte de uma dieta saudável. Infelizmente, o uso de pesticidas em todo o mundo pode fazer com que estes alimentos saudáveis venham com riscos para a saúde. Embora os benefícios de comer frutas e legumes superem os riscos dos pesticidas, considere comer produtos orgânicos. Alimentos orgânicos, embora mais caros do que produtos regulares, são mais saudáveis para a sua família e para o ambiente.

Sobre Pesticidas

Pesticidas são produtos químicos tóxicos usados para matar insetos, ervas daninhas e fungos que podem prejudicar o crescimento dos produtos. Os agricultores usam estes químicos para cultivar frutas e legumes maiores e de maior qualidade sem a ameaça de pragas. Segundo o Healing Daily, num dia médio, os americanos podem ser expostos a até 70 pesticidas através da sua dieta. Embora comer produtos cultivados com a ajuda de pesticidas não o mate necessariamente, pode representar riscos para a saúde. Alguns químicos foram associados a cancro, toxicidade do sistema nervoso e irritação da pele, olhos e pulmões, segundo o Food News.

Sobre Alimentos Orgânicos

Existem formas de reduzir a quantidade de pesticidas a que está exposto. Alimentos orgânicos, designados pelo Programa Orgânico Nacional do Departamento de Agricultura dos EUA, são certificados como produzidos "sem químicos sintéticos, engenharia genética, radiação ou lodo de esgoto", segundo o Food News. A maioria dos alimentos que já come todos os dias tem uma versão orgânica disponível. Embora a comida orgânica tenda a ser mais cara do que outros produtos, pode valer o dinheiro.

Por Que Comer Alimentos Orgânicos?

Segundo o Food News, a maioria das pessoas tem vestígios detetáveis de pesticidas já nos seus corpos. As crianças estão em maior risco de desenvolver complicações associadas à ingestão de pesticidas porque os seus órgãos estão menos desenvolvidos do que os dos adultos. Elas também são menos capazes de desintoxicar químicos tóxicos nos seus corpos. Para reduzir o risco de todos, considere comer alimentos orgânicos. Segundo um estudo da Beyond Pesticides, alimentos orgânicos como milho e morangos foram encontrados com níveis mais altos de fenólicos. Os fenólicos são responsáveis por auxiliar a atividade antioxidante e anticancerígena, segundo um estudo publicado no Journal of Agricultural Food Chemistry.

Alternativas

Comprar todos os alimentos orgânicos nem sempre é acessível e pode ser caro. Para reduzir o seu risco sem estourar o orçamento, considere comprar produtos com baixo teor de pesticidas. Para frutas que consistentemente têm baixos níveis de pesticidas, compre abacaxis, kiwi, melancia, toranja e manga. Para vegetais com baixo teor de pesticidas, compre cebolas, abacate, repolho, beringela e batata-doce. Segundo o Environmental Working Group, os produtos acima mencionados são os menos propensos a ter altas quantidades de pesticidas. O grupo formou a sua lista analisando 96.000 testes de pesticidas nos 50 frutos e vegetais mais populares.

Produtos Não Orgânicos a Evitar

Se você puder comprar alimentos orgânicos limitados, gaste o seu dinheiro de mercearia em produtos orgânicos que normalmente teriam altas taxas de pesticidas. Se possível, compre morangos, mirtilos, maçãs, pêssegos e cerejas orgânicos. Ao comprar vegetais frescos, considere comprar aipo orgânico, espinafre, alface, feijão verde, pepino e pimentos doces. Segundo cálculos do Environmental Working Group, 96% dos pêssegos e 95% do aipo testaram positivo para pesticidas. Ao comprar estes produtos orgânicos, pode reduzir a sua exposição a pesticidas.