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Escolhas Saudáveis em Fast Food: Coma Bem na Correria

Fast food é difícil de evitar — é conveniente, econômico e (como o nome promete) rápido o suficiente para caber em uma agenda ocupada. No entanto, fast food não é exatamente nutritivo. Aprenda como fazer escolhas de fast food que não só têm bom gosto, mas são boas para você também — e onde encontrá-las.

O Que Torna o Fast Food Tão Pouco Saudável?

Existem três razões principais pelas quais o fast food recebe notas baixas em nutrição:
— Os ingredientes e porções. A maioria das porções de fast food tem calorias, gordura e carboidratos suficientes para duas ou mais pessoas, ainda assim as comemos sozinhas.
— O preparo. Fritura é o método de escolha para fast foods, ainda assim fritura adiciona mais gordura e calorias que grelhar, assar, torrar ou cozinhar no vapor.
— Os "extras". Outra razão principal pela qual fast foods são pouco saudáveis é porque frequentemente são servidos com extras engordativos, como molhos e molhos para salada de alta caloria.

Como o Fast Food Pode Ser Tornado Mais Saudável?

Algumas maneiras de tornar o fast food mais saudável:
— Conheça o conteúdo nutricional antes de pedir. Encontre em livros ou online.
— Mantenha as porções razoáveis. Se você deve ter carne vermelha, certifique-se que seu pedido não tem mais que 85-115g de carne bovina, que é a quantidade diária recomendada pelo USDA. Ou divida um sanduíche/entrada grande entre duas pessoas.
— Opte por frango em vez de carne. Peça frango ou uma seleção vegetariana como salada ou burrito de feijão.
— Escolha grelhado em vez de frito. A maioria dos estabelecimentos de fast food oferece seleções de frango grelhado ou assado, incluindo frango assado, saladas e wraps.
— Pule o molho. Sempre peça sanduíches simples — sem maionese ou molhos — então adicione seu próprio molho de baixa caloria ou mostarda amarela regular, que adiciona quase nenhuma gordura ou calorias, mas muito gosto. Molhos picantes e salsas (certifique-se de ler o rótulo) também podem ser ótimos intensificadores de sabor de baixa caloria.
— Emagreça sua salada. Pule queijo, croutons e outras coberturas fritas ou crocantes (exceto nozes e sementes, que embora calóricas oferecem boa nutrição — apenas vá com calma nelas.) Sempre peça molho à parte, para controlar porções. A maioria dos lugares de fast food oferece opções de baixo e zero caloria, então use-as ou traga as suas (vinagre de vinho tinto é um ótimo toque de salada com zero calorias).

Quais São os Fast Foods Mais Saudáveis?

As escolhas de fast food mais saudáveis incluem:
— Hambúrgueres pequenos. Peça simples, sem maionese/molho, bacon ou queijo
— Seleções de frango grelhado e assado. Incluindo sanduíches, wraps e saladas (pule queijo e molhos/molhos para salada)
— Saladas. Lembre-se, pule queijo, bacon, coberturas fritas e molho regular — apenas variedades de baixo ou sem gordura
— Batatas assadas. Peça simples; então adicione creme de leite/manteiga com baixo teor de gordura
— Sopas. Especialmente vegetais, feijão e sopas de frango — mas evite opções à base de creme.
— Wraps. Aproveite variedades de frango grelhado e peru magro ou presunto.
— Feijões e qualquer opção de vegetal (milho, cenoura, verduras, tomates) desde que não seja frito

Quais São os Fast Foods Menos Saudáveis?

Existem muitas escolhas de fast food pouco saudáveis. Na verdade, alguns itens de fast food e refeições combo têm calorias e gordura de um dia inteiro.

As piores escolhas de fast food são:
— Hambúrgueres grandes e sanduíches de rosbife, especialmente aqueles com queijo, molho, bacon e/ou maionese/molho
— Batatas fritas ou hash browns
— Frango frito, incluindo asas, tiras, nuggets e hambúrgueres de frango.
— Peixe frito e outras seleções de frutos do mar fritos.
— Biscoitos, muffins e pão de milho.
— Macarrão com queijo e qualquer prato de massa lateral.
— Milkshakes e sobremesas

Onde Posso Encontrar Fast Food Saudável?

Graças à demanda pública, você deve ser capaz de encontrar estabelecimentos de fast food que ofereçam seleções saudáveis. Muitas redes de fast food agora oferecem itens de menu com contagens de gordura e calorias mais baixas, e alguns permitem personalizar refeições combo substituindo frutas frescas ou saladas laterais por batatas fritas.

Além disso, restaurantes de fast food estão constantemente atualizando seus menus, então tente pesquisar na web por novas promoções que incluam opções mais saudáveis. E lembre-se, você pode tornar qualquer refeição de fast food mais saudável seguindo as diretrizes dadas acima — fazer as escolhas certas faz toda a diferença.