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Características da Glicose

Características Físicas

A glicose, em todas as suas formas, é incolor. Seu peso molecular é 180,18 g/mol.

Características Químicas

O nome químico sistemático da glicose é 6-(hidroximetil)oxano-2,3,4,5-tetrol. A fórmula molecular é C₆H₁₂O₆, composta por seis átomos de carbono, doze de hidrogênio e seis de oxigênio. A glicose é um monossacarídeo simples (açúcar simples). Ligações de alta energia mantêm a molécula unida; quando essas ligações são quebradas, a energia é liberada.

Oxidação

Para que o organismo utilize energia, deve ocorrer a oxidação da glicose. A oxidação é o processo pelo qual a energia é obtida a partir da glicose. A equação química geral é:

C₆H₁₂O₆ + 6 O₂ → 6 CO₂ + 6 H₂O + energia

A oxidação da glicose, também conhecida como glicólise, é a primeira etapa. Nela, moléculas de glicose de seis carbonos são divididas em duas moléculas de piruvato de três carbonos. Em seguida, outros processos (ciclo de Krebs, fosforilação oxidativa) convertem esses produtos em ATP (adenosina trifosfato) para armazenamento e uso posterior.

Fotossíntese

Nas plantas, a glicose é produzida através da fotossíntese, que ocorre nos cloroplastos das folhas. As plantas usam a luz solar como fonte de energia para transformar dióxido de carbono e água em glicose. A glicose desempenha várias funções na planta: como as plantas não armazenam grandes quantidades de glicose, elas a convertem em amido para ser reconvertida e usada posteriormente. A glicose também pode ser transformada em gorduras e proteínas utilizadas pela planta.