Substitutos para alginato de sódio

O alginato de sódio é o sal de sódio do ácido algínico composto . É um produto natural, que é extraído a partir de paredes celulares de algas castanhas . O alginato de sódio é uma goma natural e é usado para engrossar vários compostos . Também é utilizado em vários processos químicos para unir outros compostos sem reagir com eles . Existem vários substitutos para as várias utilizações de alginato de sódio , mas não um substituto para o próprio composto . Food Usa

alginato de sódio é usado para engrossar os alimentos e como emulsificante conservante para ajudar os alimentos processados ligam juntos. É normalmente utilizado em alimentos , que tem uma espessura ou gelatinoso, consistência , tal como conserva de fruta, pudins e carne ainda processado .

De milho ou amido de milho pode ser utilizado como um substituto para engrossar o produto , mas pode alterar a consistência do produto final.
tecido Dye Usa

alginato de sódio é usado no processo para tingir tecido pesado , como carpetes ou têxteis-lar . Ela actua como um emulsionante , que engrossa o corante e permite -lhe penetrar no tecido , mas que não reage com o corante , ou mudar a cor do corante . Também se decompõe em água e lava para fora do tecido .

De borracha natural , tal como o hexano , ou outras gomas naturais , tais como goma de Gaur ou goma xantana , podem ser substituídos por alginato de sódio . Espessantes amido também pode ser substituído, mas eles podem reagir à tintura e alterar os resultados de cor .
Experimentos científicos

uma solução de alginato de sódio tem sido utilizado em experiências científicas de congelar as células temporariamente no lugar durante a observação e química experimentação .

alginato de potássio e ácido hialurónico , um polissacarídeo semelhante encontrada em células de animais , pode ser utilizado de uma maneira semelhante e pode ser utilizado como um substituto nestas experiências.