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Dicas de Dieta de Baixo Índice Glicémico (IG)

Comece pelo Pequeno-Almoço

Use flocos de aveia descascados (IG menor que aveia laminada). Adicione frutos secos/sementes + canela. Frutos secos/sementes = IG muito baixo; canela melhora absorção/uso de glicose. Combine grãos com citrinos (laranja/toranja) — IG menor que banana (IG alto).

Conheça os Seus Hidratos de Carbono

Robert Crahyon divide em: paleocarbos (frutas, vegetais, tubérculos dos caçadores-coletores — ricos em fibra, vitaminas, minerais, IG baixo) e neocarbos (grãos, leguminosas, farinhas — culturas agrárias). Cuidado com frutas/vegetais de IG alto: batata, abóbora, inhame, beterraba, melancia, tâmaras.

Elimine o "Branco"

Bolachas, biscoitos, refrigerantes → pico de insulina → fadiga e hipoglicemia. Corte drasticamente. Beba água ou chá de ervas sem açúcar. Adoçantes saudáveis: melaço, mel, néctar de agave. Pães de farinhas integrais (trigo integral, centeio).

Aprenda os Números do IG

Escala: Baixo ≤55 (bom); Médio 56–69; Alto ≥70 (mau). Rick Gallop ("The G.I. Clinic"): escolha IG baixo. Ao atingir peso alvo, ocasionalmente IG médio. IG alto = evitar sempre.