Tipos de Ácidos nos Sumos de Fruta e Seus Benefícios

Sumo de Laranja

Ácidos principais: ácido ascórbico (vitamina C) e ácido cítrico. Vitamina C: formação de pele, ossos, vasos sanguíneos. Ácido cítrico: conservante natural, sabor ácido. 1 laranja >100% valor diário vitamina C; copo de sumo > suplemento. Vitamina C: antioxidante potente contra radicais livres → mutações ADN (cancro, asma, artrite reumatoide — World's Healthiest Foods).

Sumo de Maçã

Ácido principal: ácido málico (alivia tensão muscular). Sumo 100% maçã: antioxidantes (protegem coração) + fibra (reduz LDL). Polpa tem flavonoides (combate alergias, inflamação, tumores — Linus Pauling Institute). Sumo turvo > sumo claro em flavonoides e atividade antioxidante.

Sumo de Mirtilo (Cranberry)

Ácidos: málico e cítrico. Antioxidantes: podem prevenir certos cancros, protegem coração e sistema imunitário. Sumo não adoçado: propriedades antiaderência eliminam E. coli → cura infeções urinárias (Vanderbilt Univ.). Sumo adoçado: reduz placa bacteriana na boca.